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【美食】不使用蘇打餅的酥脆牛軋餅,滴滴香包種茶濃心酥

  又來給你們分享好吃的啦!你們愛喝茶嗎?每到下午茶時間一定要喝茶配點心,這款有著濃郁茶香的牛軋餅「濃心酥推薦給你!

  民國40年成立的「滴滴香」茶行,除了有販售好喝的茶葉、健康的茶油、好用的茶具,還研發了許多茶葉口味的點心,如果你是喜歡茶香的朋友,千萬不要錯過他們家的新產品濃心酥囉~

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茶點心:包種茶濃心酥

  你吃過牛軋餅嗎?一般的牛軋餅外層的餅乾都是使用蘇打餅,不過滴滴香使用的是酥餅,不會像蘇打餅咬起來那麼硬,酥鬆的酥餅咬下去會和內餡的牛軋糖融合在一起,讓唇齒都充滿茶香。

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|酥餅:鬆酥脆

  大部分的牛軋餅外層的餅乾都是使用蘇打餅,除了內餡口味以外還會有蔥的味道,沒辦法完全吃出內餡的口味,改使用這種酥餅的話就不會有這個問題。

  滴滴香的酥餅是使用了紐西蘭安佳奶粉製成的酥脆酥餅,不會像蘇打餅咬起來那麼硬,酥鬆的酥餅咬下去會和內餡的牛軋糖融合在一起,讓唇齒都充滿茶香

|內餡:包種茶

  滴滴香是有70年歷史的老茶廠, 濃心酥內餡使用的是包種茶,包種茶是一種半發酵茶,有著花的香氣,再加上蔓越莓乾,讓口感又增加了一種層次。

  這個包種茶濃心酥真的是很厚實呀,內餡跟酥餅一樣厚,咬下去滿口濃濃的茶香,真的是一口接一口的吃,一打開包裝小貓咪聞到味道馬上就衝過來想吃,差點來不及阻止被偷吃了~

|包裝

  滴滴香濃心酥包裝的小細節也很用心,在外包裝上有茶葉形狀的上光,光線之間可以看到茶葉流動的感覺,不知道你們有沒有看過茶金,就跟茶金片頭的動畫感覺很像。

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  而濃心酥則使用了單一包裝,單包裝在攜帶、保存或是想與朋友、同事分享的時候都更方便。

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|食後感

  近年來喜歡吃得越來越偏向不甜的點心,市面上常見的大多是巧克力、香草、草莓這種香甜的口味,滴滴香的包種茶濃心酥雖然是牛軋糖但口味不甜,因為添加了包種茶反而會有一種像喝茶的回甘,是一種很真實的味道,很適合做為送禮的選擇。

來這裡買:滴滴香 包種茶濃心酥

  這次因為吃到包種茶濃心酥,還特別研究了一下茶葉的差別,不然我都是隨便喝,如果你對茶也不是很了解的話,下面有簡單的茶葉介紹,可以繼續往下看喔!

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關於各種茶

  茶的種類真的特別多啊,各種不同的茶葉品種再搭配不同的發酵時間、烘焙程度、揉捻手法,形成了各式各樣的茶葉,在製作的過程中茶葉也會出現不同的香氣,像是包種的花香、金萱的奶香等等,下面也為大家小小科普一下各種茶葉的特色與不同之處。

|包種茶

  前面提到了濃心酥的牛軋糖內餡有拌入包種茶,就先來說說包種茶,包種茶是一種青茶(介於綠茶與紅茶之間),是一種半發酵茶,特別重視茶的香氣,一年四季皆可採收,但以春、冬茶品質最好。

發酵程度:8-15%
碳培程度:烘乾焙
風味:蘭花香、茉莉花香

|金萱茶

  金萱茶樹由台灣官方於1980年向世界宣布育種成功,編號第12號的茶樹品種,正式名稱為「台茶12號」,同時還有個美麗的別稱「金萱」。入口後滋味清純滑潤,帶有淡淡奶香及果香,深受女性及年輕消費者喜愛。

發酵程度:25%
碳培程度:烘乾焙
風味:淡奶香、果香

|凍頂烏龍茶

  凍頂烏龍茶是以產地鹿谷的凍頂山,加上茶樹品種青山烏龍而來,茶樹種植在海拔700米的高崗上,素有「北包種,南凍頂」之稱,每年採摘於4~5月,滋味上重視喉韻,帶有明顯的焙火及香氣。

發酵程度:40%
碳培程度:3分火
風味:烤米香、熟果香

|鐵觀音

  鐵觀音也是烏龍茶的一種,鐵觀音原本是茶樹的品種,但台灣的鐵觀音茶指的是以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶,所以台灣鐵觀音茶的原料,不限定是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

發酵程度:40%
碳培程度:7分火
風味:炭焙香、熟果香

|東方美人茶

  東方美人茶,又稱膨風茶,因為其茶芽白毫顯著又名白毫烏龍茶,是部分發酵烏龍茶中,發酵程度較重的茶品,和蜜香紅茶一樣,因為受到小綠葉蟬的吸食而產生了蜜香和果香。

發酵程度:60~85%
碳焙程度:
無烘焙或者說輕烘焙
風味:蜜香、熟果香

|蜜香紅茶

  會有蜜香是因為茶樹生長過程中遭到小綠葉蟬的吸食,由人工採摘最嫩的一心一葉,具有獨特的天然果香以及蜂蜜味,茶湯甘甜受到許多女性的喜愛。

發酵程度:90%
碳培程度:烘乾焙
風味:蜜香、果香

|紅玉紅茶

  紅玉紅茶是由台灣茶業改良,是台灣獨有的特殊品種,世界紅茶專家把此香氣讚譽為『台灣香』,堪稱是世界頂茶紅茶,因為茶湯具有亮紅的茶色,而有紅玉 RUBY 紅寶石的意思。

發酵程度:100%
碳培程度:烘乾焙
風味:薄荷香、肉桂香、蜜香、果香

品牌介紹:滴滴香

滴滴香創辦人陳振元自小便在坪林做農,後來台灣茶葉大量出口,開始改種茶葉,1951年創立茶行,遂此展開茶葉買賣的契機。

民國40年陳振源先生成立「滴滴香」茶行,取其意涵「茶葉點滴飄香」盼家人能飲水思源,將技術傳承,讓成就慢慢點滴累積,一同為事業打拼,並珍惜得之不易的成果。


#用心堅持,把每一滴的味道做到最好

官方網站:https://www.teagardem.com/
Facebook滴滴香 Di Di Shiang
Instagram@didishiang

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//本篇為品牌邀請並由本人親自體驗,感受會依個人條件及需求不同而效果不同,本文感受參考,不等於宣稱療效,以個人體驗為主。//
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哈囉,我是人妻淮特,一位誤入行銷圈的設計師。
跟人夫老察上山下海旅遊露營,跟闖入我們生命的橘貓寇弟共同生活,用文字和影片記錄我們的生活的柴米油鹽醬醋茶。

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